Это промышленное название всех металлов, кроме железа и элементов его группы. Обычно признаком цветного металла является его специфический цвет, отличный от темно-серого, например, белый (алюминий, серебро), желтый (золото), красный (медь) и т. д.
Цветные металлы = Tsvetnye metally : науч.-техн. и произв. журн. / Изд. дом "Руда и металлы". – Москва : Руда и металлы, 1926.