Журнал освещает результаты работы специалистов свеклосахарной отрасли, перспективные направления в ее развитии, современные отечественные и зарубежные технологии, характеристики сортов и гибридов, опыт свеклосеющих хозяйств по освоению научных рекомендаций, анализ состояния рынка сахара в России.

Сахарная свекла : науч.-практ. журн. / Союз сахаропроизводителей России, Гос. предприятие "Агентство по семеноводству свеклы". – Москва : Ред. журн., 1956.