Уишаньские чаи (улуны и красный чай Сяо Чжун с севера китайской провинции Фуцзянь): история и современность
Соколов И. А.
Издательство: Спутник+
Год: 2022
Страниц: 130
Данная книга - первое изданное в России самостоятельное научное издание, посвящённое китайским чаям из провинции Фуцзянь. Акцент в исследовании сделан на северной части провинции - горном регионе Уишань (Wuy? Shan). В этом месте появился чай Сяо Чжун (xiao zhong) - прародитель современных красных ("чёрных") чаёв. Здесь же появился и знаменитый "утёсный чай" с его "утёсной рифмой". Наиболее знаменитым улуном из данного региона, для российского потребителя, можно считать чай Да Хун Пао (da h?ng p?o). Книга послужит основой для исследователей будущего. Она будет полезна специалистам различных отраслей. Ценный материал здесь найдут историки, культурологи, ботаники, географы, закупщики чая, директора и владельцы чаеторговых фирм, а также исследователи чайной культуры и ценители китайской чайной культуры
Соколов, Иван Алексеевич.
Уишаньские чаи (улуны и красный чай Сяо Чжун с севера китайской провинции Фуцзянь): история и современность / И. А. Соколов. – Москва : Спутник+, 2022 - (Русский чай).
Дополнительная информация
ISBN
978-5-9973-6410-6
Город
Москва
Общие примечания
Рез. англ., кит., нем., фр., греч., иврит
Предметная рубрика
Чайное производство, Чай, Приготовление, Чаепитие, Этнография, Китай