Автор данной книги не претендует на лавры великого российского ученого, однако он посвятил служению российской науке о пище фактически всю свою жизнь. Начав профессионально заниматься исследовательской деятельностью в 1976 году, он прошел не простой путь-от инженера НИИ до организатора науки, и путь этот не был усыпан лепестками роз. Каждый новый шаг в науке, каждый успех достигался ежедневной системной, а иногда неблагодарной работой. Каждый из людей, упомянутых в книге, сыграл определенную роль в жизни автора, и совершенно неважно, кто он: учитель, преподаватель, известный ученый, академик, аспирант или рядовой специалист. Важно, какой след оставил он после себя в жизни автора: рубец на сердце или добрую благодарную память

Щетинин, Михаил Павлович. О тех, кто рядом, и о тех, кто далеко / [М. Щетинин]. – Москва : Проспект, 2023Библиогр.: с. 142-203.