Технология производства рассольных сыров : практикум
Ларионов Г. А.
Издательство: Чувашский ГАУ
Год: 2023
Страниц: 162
Приведены технология производства сычужных рассольных сыров, лабораторные работы по технологии производства рассольных сыров, контрольные вопросы, термины и определения. Для студентов, фермеров и специалистов, занимающихся вопросами производства сыров
Ларионов, Геннадий Анатольевич. Технология производства рассольных сыров : практикум / Г. А. Ларионов. – Чебоксары : Чувашский ГАУ, 2023Библиогр.: с. 102 (10 назв.).
Дополнительная информация
  • ISBN
    978-5-7677-3578-5
  • Город
    Чебоксары
  • Другие коллективы
    Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары
  • Место хранения
    Ч/з1
  • Индекс ГРНТИ
    65.63
Дополнительные изображения