Технология производства рассольных сыров : практикум
Ларионов Г. А.
Издательство: Чувашский ГАУ
Год: 2023
Страниц: 162
Приведены технология производства сычужных рассольных сыров, лабораторные работы по технологии производства рассольных сыров, контрольные вопросы, термины и определения. Для студентов, фермеров и специалистов, занимающихся вопросами производства сыров
Ларионов, Геннадий Анатольевич.
Технология производства рассольных сыров : практикум / Г. А. Ларионов. – Чебоксары : Чувашский ГАУ, 2023Библиогр.: с. 102 (10 назв.).
Дополнительная информация
ISBN
978-5-7677-3578-5
Город
Чебоксары
Другие коллективы
Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары