Журнал — источник актуальной практической информации, предназначенной для специалистов молочной отрас­ли не только средних и крупных молочных предприятий, но и малых частных молочных заводов, сыроварен, ферм, научных работников, преподавателей, студентов.

Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. / Ред. журн. "Молоч. пром-сть". – Москва : Ред. журнала, 1998.