Информирование специалистов молочной промышленности о достижениях в отрасли. Журнал — источник актуальной практической информации, предназначенной для специалистов молочной отрас­ли не только средних и крупных молочных предприятий, но и малых частных молочных заводов, сыроварен, ферм, научных работников, преподавателей, студентов.

Молочная промышленность : науч.-техн. и произв. журн. / АО "Росмясомолпром", Всерос. НИИ молоч. пром-сти. – Москва : Ред. журнала, 1902.