В журнале публикуются результаты научных исследований по разработке новых технологий производства, оборудования и методов контроля качества продуктов питания. Журнал выходит 4 раза в год. Включён в Перечень научных изданий Республики Беларусь для опубликования результатов диссертационных исследований.