В учебном пособии изложены основы организации и планирования производства на примере предприятий пищевой промышленности для усвоения студентами знаний по определению длительности производственного цикла, управления поточным производством, рациональной организации труда и заработной платы, обоснованию путей совершенствования производства и расчету эффективности проектов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Педназначено для студентов технических и экономических специальностей, в том числе в области биотехнологий, сервисного обслуживания и управления бизнесом.

Печеная, Людмила Тимофеевна. Экономика, организация и планирование производства : учебное пособие / Л. Т. Печеная, Е. Ю. Астраханцева, И. Е. Домарев. – Москва : ИНФРА-М, 2025 - (Высшее образование).Библиогр.: с. 162-163 (26 назв.).