Аверьянова, Елена Витальевна. Биопотенциал современных пищевых микроингредиентов / Е. В. Аверьянова, М. Н. Школьникова, В. Г. Попов ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. – Тюмень : ТИУ, 2020Библиогр.: с. 179-189 (127 назв.).