Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники
Вишневский М. В.
Издательство: Проспект, РГ-Пресс
Год: 2022
Страниц: 495
Эта книга открывает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике
Вишневский, Михаил Владимирович. Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники / Михаил Вишневский ; под редакцией Н. ЗамятинойАлф. указ. науч. и народных назв.: с. 485-493.
Дополнительная информация
  • ISBN
    978-5-9988-1383-2
  • Город
    Москва
  • Общие примечания
    На тит. с.: электрон. версии кн. на сайте www.prospekt.org
  • Предметная рубрика
    Растительное сырье, Переработка, Рецептура, Дикорастущие растения, Блюда из них, Приготовление
  • Редакторы
    Замятина, Н. Г., 340 ред.
  • Место хранения
    02
  • Индекс ГРНТИ
    65.53, 71.33
Дополнительные изображения