Коллективная монография приурочена к 270-летию Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова и раскрывает одно из направлений исследований, развивающихся на кафедре химической энзимологии в лаборатории экобиокатализа Химического факультета МГУ. В монографии изложены подходы к решению одной из современных проблем, связанных с необходимостью управления и подавления биосистем, в состав которых входят различные мицелиальные грибы и дрожжи. Развитие грибов в виде монокультур, а также в составе полимикробных смешанных консорциумов, в том числе устойчивых к воздействию различных физико-химических факторов и проявляющих мультирезистентность к лекарственным препаратам приводит к возникновению трудно излечиваемых болезней у человека, животных, растений, поражению сельскохозяйственных урожаев, порче продуктов питания, кормов, развитию биокоррозии, метаногенных процессов, деградации различных конструктивных материалов. Монография раскрывает возможность подавления развития таких грибных биосистем и связанных с ними процессов путём комбинирования ферментов с антимикробными средствами, что позволяет получать новые варианты антифунгальных препаратов со сниженными эффективными дозами и токсичностью для нецелевых живых биообъектов

Ферменты в антимикробных комбинациях против грибов = Enzymes in antimicrobial combinations against fungi / Ефременко Е. Н., Асланлы А. Г., Степанов Н. А. [и др.] ; под редакцией Ефременко Е. Н. ; Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова. – Москва : Научная библиотека, 2024Библиогр. в конце глав.