В учебном пособии изложены основные требования к аппаратам, машинам и оборудованию использующихся на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, дан анализ конструкций и рабочих процессов. Учебное издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающимся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", при изучении дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств"

Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / М. А. Канаев, С. А. Толпекин, Р. Х. Баймишев [и др.]. – Кинель : Самарский ГАУ, 2024Библиогр.: с. 124 (8 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 125.